28 Φεβ 2024
By [email protected]

Τα ποτά…για τις κρύες μέρες του χειμώνα...!

Ο χειμώνας είναι μια εποχή που μας κάνει να αναζητάμε πιο χαλαρωτικά και ζεστά ποτά. Τα ποτά για τις κρύες μέρες του χειμώνα είναι συνήθως πιο πλούσια σε γεύση και άρωμα, και μας βοηθούν να ζεσταθούμε!

Ο χειμώνας είναι η εποχή του κονιάκ! Το πλούσιο άρωμα και η γεύση του είναι ιδανικά για

να ζεστάνουν το σώμα και την ψυχή.

• Tο κονιάκ είναι ποικιλία brandy, η οποία πήρε το όνομά της από την πόλη Cognac της Γαλλίας, περίπου 200 μίλια νοτιοδυτικά του Παρισιού. Παράγεται από κρασί από την οινοπαραγωγική περιοχή που περιβάλλει την πόλη Cognac, στον γαλλικό νομό Σαράντ, στην περιοχή Πουατού-Σαράντ. Το άρωμα του κονιάκ είναι χαλαρωτικό και μπορεί να βοηθήσει να απομακρυνθεί το άγχος και το στρες. Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κονιάκ είναι οι ποικιλίες Ugni Blanc, Folle Blanche και Colombard. Αυτά τα σταφύλια είναι γνωστά για την υψηλή τους οξύτητα και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Το κονιάκ κατηγοριοποιείται ανάλογα με την παλαίωσή του. Τα VS (Very Special) σημαίνει ότι έχουν ωριμάσει σε βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια. Τα VSOP (Very Superior Old Pale) κονιάκ έχουν ωριμάσει για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια. Τα XO (Extra Old) κονιάκ έχουν ωριμάσει για τουλάχιστον έξι χρόνια με παλαίωση έως και 35 χρόνια σε δρύινα βαρέλια.

 

• Το γαλλικό brandy από μήλο, το οποίο ονομάζεται "Calvados", είναι ένα από τα πιο διάσημα είδη στον κόσμο, όπου παράγεται στην περιοχή της Νορμανδίας της Γαλλίας.Η περιοχή που ονομάζεται "Calvados" δημιουργήθηκε μετά τη Γαλλική Επανάσταση , αλλά το eau de vie de cidre ονομαζόταν ήδη calvados στην κοινή χρήση. Τον 19ο αιώνα, η παραγωγή αυξήθηκε με τη βιομηχανική απόσταξη και τη μόδα της εργατικής τάξης για το café-calva . Όταν ένα ξέσπασμα φυλλοξήρας το τελευταίο τέταρτο του 19ου αιώνα κατέστρεψε τους αμπελώνες της Γαλλίας και της Ευρώπης, ο Καλβαντός γνώρισε μια χρυσή εποχή! Το Calvados αποστάζεται από μηλίτη που παρασκευάζεται από ειδικά καλλιεργημένα και επιλεγμένα μήλα, από περισσότερες από 200 επώνυμες ποικιλίες.

 

• Το Armagnac που παράγεται στην περιοχή Armagnac της νοτιοδυτικής Γαλλίας, είναι ένα από τα παλαιότερα αποστάγματα στον κόσμο! Ο οίκος Chateau De Laubade σήμερα είναι ο μεγαλύτερος οίκος παράγωγης και παλαίωσης Ποιοτικού Armagnac στην Γαλλία. Σε 105 ιδιόκτητα εκτάρια αμπελώνα στην καρδιά της περιοχής Bas Armagnac είναι αναμφισβήτητα ο ηγέτης στο Armagnac. Παράγεται από λευκά κρασιά που αποστάζονται μία φορά και στη συνέχεια ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια. Το Armagnac είναι γνωστό για το πλούσιο, γεμάτο γεύση και περίπλοκο προφίλ του. Έχει γεύσεις φρούτων, μπαχαρικών και ξύλου. Το Armagnac μπορεί να απολαυστεί σκέτο ή με πάγο. Είναι επίσης δημοφιλές συστατικό στη μαγειρική!

 

• Tο ελληνικό brandy Metaxa, ένα ελληνικό απόσταγμα, που παράγεται από επιλεγμένα αποστάγματα και αρωματικά Μοσχάτα κρασιά, ουδέτερου αλκοόλ, παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια. Δημιουργήθηκε το 1888 από τον Σπύρο Μεταξά, ο οποίος ήταν ο πρώτος που συνδύασε κρασί και απόσταγμα. Το Metaxa παράγεται στην Κηφισιά, Ελλάδα, και σήμερα ανήκει στην εταιρεία Remy Cointreau. Το Metaxa 3 αστέρων περιέχει τα νεότερα αποστάγματα από όλα τα άλλα brandy της οικογένειας ΜΕΤΑΧΑ και έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον 3 χρόνια. Το Metaxa 5 αστέρων έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον 5 χρόνια. Το Metaxa 7 αστέρων έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον 7 χρόνια, το Metaxa 12 αστέρων έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον 12 χρόνια και το Metaxa Private Reserve έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον 20 χρόνια. Έχει μια ομαλή, γλυκιά γεύση με νότες βανίλιας, μελιού, αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών. Συχνά απολαμβάνεται σκέτο, με πάγο ή σε κοκτέιλ. Έχει κερδίσει πολλά βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς ποτών, συμπεριλαμβανομένων των Διεθνών Βραβείων Ποτών και του Διαγωνισμού Παγκόσμιων Ποτών.

 

Ιδιαίτερα δημοφιλή το χειμώνα είναι και το τσίπουρο και η τσικουδιά, όπου είναι από τα πιο αγαπημένα ελληνικά αποστάγματα!

Έχουν μια πλούσια γεύση και άρωμα ειδικά τα παλαιωμένα! Η ποικιλία των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τους επηρεάζει τη γεύση και το άρωμα τους.

Μπορείς να τα απολαύσεις μαζί με ένα καλό βιβλίο ή μια ταινία ή και δίπλα στο τζάκι σου! Διαφορετικά φρόντισε να το απολαύσεις με την παρέα των αγαπημένων σου προσώπων!

              Απολαύστε υπεύθυνα!